因此,啤酒頭在成軍之際,就發揮創意結合歷史文化,以二十四節氣為概念,陸續推出融入在地食材、訴說季節更迭的酒款,期待精釀啤酒迷們淺嚐一口,就直接感受到時節的風土。好比在農耕時代,人們為順應春夏秋冬的變化,會調整自己的衣食,找出最合宜的生活方式。
五年來,除了讓他們打開市場知名度的「立夏」和「穀雨」,節氣系列已累計推出二十款,預計明年初能將整個系列全數完成。最新的「秋分」以文旦皮入酒,搭配國產小麥與芫荽種子,帶出柑橘類的香氣,勾勒中秋滿月情景;賣得最好的「小滿」則是以比利時淺色愛爾啤酒為基底,再添加甜美的冬瓜茶糖,訴說作物在夏季逐漸豐盈飽滿的意象。
節氣系列也讓更多人了解台灣文化,透過「小滿」才知道冬瓜茶不是從中國、日韓或東南亞傳來,全世界只有台灣用冬瓜肉加蔗糖熬煮,濃縮製成糖磚,夏天再沖泡為冷飲。在國際比賽場合,也常有評審形容「小滿」有太妃糖、爆米花的香氣,深受青睞,2017年獲得新加坡亞洲啤酒大賽銅牌肯定。