臺灣是海島國家，桌上餐餐有魚蝦料理，是再尋常不過的生活風景，加上近年提倡健康飲食，不少人也從大量食用紅肉，改為攝取魚肉的優質蛋白質。但是，你知道不少魚類正面臨數量銳減的命運嗎？先不說海鮮盛宴裡的黑鮪魚、野生龍蝦等知名海鮮，在日常餐桌上常出現的魩仔魚、馬頭魚等，也都面臨了大量減少的窘境。
根據臺灣海洋保育與漁業永續基金會、中央研究院數位文化中心在《臺灣海鮮選擇指南》共同指出，在40～50年後，人們因為過度捕撈海洋生物、破壞棲地和汙染環境，海裡可能再也看不到魚類等生物，即使養殖業能成為提供海鮮資源的另一種解方，但作為飼料的小魚、下雜魚也會有用光的一天。為了避免後代再也無法食用海鮮，甚至看不到這些海底生物的美麗身影，因此，我們可以從「挑食」培養消費意識，讓後代能「年年有魚」！
到底要怎麼挑選食材，才能保護海洋生物呢？我們可以根據以下撇步進行挑選：
食物鏈高層的大型掠食魚，數量相較小魚少，同時魚體內重金屬含量較高，應避免購買。可選擇屬於食物鏈中的底層生物，如文蛤、牡蠣、養殖魚蝦等。
不同捕魚方式或漁具也影響著海洋生物的數量，有些漁具、漁法會捕撈不是目標物的種類，或是在海床上拖行，進而破壞珊瑚。試著從了解漁具、漁法的使用方式挑選海鮮，像是用一支釣或定置漁網都是友善的捕魚方式。
濫捕生活在珊瑚礁群、吃藻類為生的珊瑚礁魚，會讓珊瑚礁上的藻類增生，因而破壞珊瑚礁生態，加上此種魚類易含毒素，可能會對人體產生不適甚至休克等風險。建議選擇鰹魚、竹筴魚、飛魚等魚種。
挑選有永續海鮮認證的標章，如國內頒布「海洋之心生態標章」的「確保魚群永續」認證，或是有產銷履歷的海鮮。
《臺灣海鮮選擇指南》網站提供更完整的資訊，進一步列出「建議購買」、「斟酌購買」、「避免購買」的海鮮種類，讓你從消費意識開始保護魚類、保護海洋！
｜本月推薦閱讀
《沒有魚的海洋：揭發超級掠食者的大屠殺真相》
作者：菲利浦．居里、伊夫．密塞瑞
譯者：李桂蜜
出版社：山岳
出版日期：2011/01/04
當海底的魚類滅絕，不僅影響到生物食物鏈，未來人們也無魚可吃、接連漁業發展受到衝擊，所有的影響將是一環扣著一環。《沒有魚的海洋》從魚貨捕撈、科技競爭和資源管理等角度，分享魚類為何趨近滅絕，最後提出如何管理漁業、挑選食用魚類，進而讓人們一同守護共有的海洋和裡面的生物。
｜作者
