分類: 議題

讓重複使用取代拋棄 青瓢環保餐具租賃的創業之路

鄭文普(中)與林志龍(右)共同創辦青瓢，四年來逐漸改變台灣大型活動一次性容器的使用樣貌。圖／蘇雯祺攝。 編註：此文為本站於2019年初時訪問青瓢的紀錄，如今將近兩年過去了，隨著民間和政府推動減塑和限塑的政策，民眾環保意識的提升，有越來越多循環食器廠商加入市場，使用環保餐具的綠色外送、網購包材循環利用 […]

鐵道、倉庫、啤酒廠：鐵道沿線產業記憶

百年前，一條縱貫鐵道切穿北臺灣核心區域，沿途各家工廠機械聲此起彼落，以勞力汗水打造今日臺北。這些鐵道沿線產業的記憶，是如何日漸消失？又該以什麼模樣被重新想起？ ｜依附鐵道誕生的殖民產業 今日竹南到基隆的臺鐵縱貫線北段，起源於1890年代，歷經清代巡撫起手建置和日本總督府修建，其中基隆到臺北新線在18 […]

返鄉創業、投入藍染工藝技術，劉永豐：要讓大家對三峽感到驕傲！

三峽佔地廣闊，九成以上是丘陵地，環境潮濕、土壤肥沃，適合種植藍染的原料「馬藍」，產量豐足，染布業曾在此有過輝煌的過去，但隨著時代演進，這個產業逐漸式微。直到一九九〇年代，三峽老街保存運動興起，在文資保存與社區營造觀念提升的同時，居民們也開始探尋藍染業與三峽發展的歷史脈絡。

從北門周邊地景演變・看臺北城的歲月之痕

隨著北門重建天日，臺北的歷史發展受到更多的關注與討論。臺北是伴隨河流、由西而東逐步發展的，先有艋舺（今萬華地區）和大稻埕兩個大型商業聚落，接著在西元一八八四年陳星聚完成臺北府的建城。

【臺味啤酒】臺味啤酒如何「臺」出新滋味？

刊出日期：2020.10.20撰稿／葉馥瑜校對／景澤創意團隊 ｜當經典德式純釀精神遇上各國在地風味 你知道，在五百年前，人們不被允許使用除了大麥芽、啤酒花和水以外原料製作啤酒嗎？西元一五一六年，德國巴伐利亞頒布執行了《啤酒純釀法》，嚴格規定製作啤酒的主要原料，隨後在全國範圍內被推行，深深影響了德國啤 […]

直線、方塊與圓圈：日治時期的臺北市區改正計畫

刊出日期：2020.10.14 撰稿／葉馥瑜，繪圖／蕭伊彣 校對／景澤創意團隊 當年漢人移民臺灣後，城市聚落多半沿著河川、流域與水路發展，從鄰海港埠開始，陸續往內陸平原開拓農田，沿線形成農村和物產交易的市集，延展出街區地盤與家族勢力。一八八四年，臺北建城，城內、大稻埕和艋舺三大街區聚落因經濟活躍，被 […]

不只釀酒，還要當說故事的人！啤酒頭釀造共同創辦人宋培弘的精釀之路

刊出日期：2020.10.12撰稿、攝影／邱家琳校對／景澤創意團隊 「我常覺得『啤酒頭』是血汗工廠。」創辦人之一的宋培弘開玩笑說道。訪談當天，他穿著印有品牌英文「Taiwan Head Brewers」的T恤，搭配牛仔長褲，看得出他對團隊的信心與期許，談話一派輕鬆愜意，但為了把好的風味、台灣在地特色 […]

用創意入酒！ SUNMAI 金色三麥釀出臺灣百年文化

日常生活是SUNMAI 金色三麥的靈感來源（圖由金色三麥提供） 下班後，忍不住點一份鹹酥雞、買一瓶啤酒來紓壓；參加傳統的流水席婚宴，總要混合芭樂汁與柳橙汁來喝⋯⋯這些是你我最熟悉不過的日常滋味，也是臺灣精啤酒品牌「SUNMAI 金色三麥」辦活動、說故事與釀酒的靈感來源。在產品與行銷策略上，不斷求新求 […]

從香港移居臺灣十五年，DB Brewery鄧心承釀出最接地氣的啤酒！

刊出日期：2020.09.12撰稿、攝影／邱家琳校對／景澤創意團隊 你可能喝過德式精釀啤酒，但你喝過加入原住民傳統香料「馬告」、客家庄的養生飲料「酸柑茶」等在地特產後，迸出濃郁醇厚的風味的精釀啤酒嗎？令人驚喜的是，釀出這兩款兼具創意和本土臺灣味的幕後功臣，是一位來自香港的釀酒師。 「我是因為精釀啤酒 […]