臺灣在地啤酒史：從公賣到百花初放
｜臺灣人的第一口啤酒，是馬尿還是藥？ 1860年代臺灣開港通商，便有進口啤酒的紀錄。日本時代，喝啤酒的習慣逐漸在臺灣普及，許多日本進口啤酒也隨之引進。當市場需求增多，政府便有了興建啤酒廠的念頭。1919年「高砂麥酒株式會社」（1975 年改為建國啤酒廠，即今台北啤酒工場）成立，是當時第一也是唯一的啤 […]
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鐵道、倉庫、啤酒廠：鐵道沿線產業記憶
百年前，一條縱貫鐵道切穿北臺灣核心區域，沿途各家工廠機械聲此起彼落，以勞力汗水打造今日臺北。這些鐵道沿線產業的記憶，是如何日漸消失？又該以什麼模樣被重新想起？ ｜依附鐵道誕生的殖民產業 今日竹南到基隆的臺鐵縱貫線北段，起源於1890年代，歷經清代巡撫起手建置和日本總督府修建，其中基隆到臺北新線在18 […]
【臺味啤酒】臺味啤酒如何「臺」出新滋味？
刊出日期：2020.10.20撰稿／葉馥瑜校對／景澤創意團隊 ｜當經典德式純釀精神遇上各國在地風味 你知道，在五百年前，人們不被允許使用除了大麥芽、啤酒花和水以外原料製作啤酒嗎？西元一五一六年，德國巴伐利亞頒布執行了《啤酒純釀法》，嚴格規定製作啤酒的主要原料，隨後在全國範圍內被推行，深深影響了德國啤 […]
直線、方塊與圓圈：日治時期的臺北市區改正計畫
刊出日期：2020.10.14 撰稿／葉馥瑜，繪圖／蕭伊彣 校對／景澤創意團隊 當年漢人移民臺灣後，城市聚落多半沿著河川、流域與水路發展，從鄰海港埠開始，陸續往內陸平原開拓農田，沿線形成農村和物產交易的市集，延展出街區地盤與家族勢力。一八八四年，臺北建城，城內、大稻埕和艋舺三大街區聚落因經濟活躍，被 […]
