臺灣在地啤酒史

臺灣在地啤酒史：從公賣到百花初放

｜臺灣人的第一口啤酒，是馬尿還是藥？ 1860年代臺灣開港通商，便有進口啤酒的紀錄。日本時代，喝啤酒的習慣逐漸在臺灣普及，許多日本進口啤酒也隨之引進。當市場需求增多，政府便有了興建啤酒廠的念頭。1919年「高砂麥酒株式會社」（1975 年改為建國啤酒廠，即今台北啤酒工場）成立，是當時第一也是唯一的啤 […]

鐵道、倉庫、啤酒廠：鐵道沿線產業記憶

百年前，一條縱貫鐵道切穿北臺灣核心區域，沿途各家工廠機械聲此起彼落，以勞力汗水打造今日臺北。這些鐵道沿線產業的記憶，是如何日漸消失？又該以什麼模樣被重新想起？｜依附鐵道誕生的殖民產業今日竹南到基隆的臺鐵縱貫線北段，起源於1890年代，歷經清代巡撫起手建置和日本總督府修建，其中基隆到臺北新線在18 […]

【臺味啤酒】臺味啤酒如何「臺」出新滋味？

刊出日期：2020.10.20撰稿／葉馥瑜校對／景澤創意團隊｜當經典德式純釀精神遇上各國在地風味你知道，在五百年前，人們不被允許使用除了大麥芽、啤酒花和水以外原料製作啤酒嗎？西元一五一六年，德國巴伐利亞頒布執行了《啤酒純釀法》，嚴格規定製作啤酒的主要原料，隨後在全國範圍內被推行，深深影響了德國啤 […]

【三井紅茶】臺灣曾被視為「另個大吉嶺」，紅茶版圖更拓展全世界！

刊出日期：2020.09.01 撰稿／邱家琳，繪圖／蕭伊彣校對／景澤創意團隊臺灣人對「茶」的喜愛超乎想像，每年平均喝掉超過十億杯手搖，其中又以奶茶最受歡迎，帶有嚼勁口感的珍珠奶茶甚至引領風潮，襲捲至日本，成為當地年輕人打卡拍照和嚐鮮的新事物。但你有想過，臺灣人對茶類的偏好其實與政治、歷史有關嗎？ […]