尖石鄉的部落農友，以自然農法栽種水蜜桃。圖 / 林益仁提供
水蜜桃，因為它的氣味芬芳，鮮甜多汁，不僅是水果界中的極品，也是送禮極佳的禮物。筆者從去年開始，就與小米方舟團隊協助尖石鄉的石磊與抬耀部落小農，銷售以自然農法栽種、不噴農藥的水蜜桃，學習到許多關於水蜜桃產銷的知識。其中，善用生態環境的資源與知識，堅持友善土地的耕種作法是很關鍵的學習內容。
│環境意識與產銷現實的衝突
水蜜桃果皮薄，幾乎不能碰撞，極為嬌貴，在保護上需要十足的耐心與功夫。不管是冷鏈運輸，或是包裝的技巧以及採果運送的時程，在在都是學問。但是，讓我感到不可避免，卻又有所不安的，就是包材與紙箱的高度消耗。為了在運送過程中保護水蜜桃，幾乎十粒左右的桃子，就需要一個大紙箱包裝。水蜜桃吃完，這個箱子既佔空間作用又不大，常被當成是回收的廢物丟掉，十分浪費。這件事讓我一直耿耿於懷。
小農告訴我，其實以前是直接用塑膠果盤將水蜜桃載下山，稱斤兩賣給中盤商，但通常價錢不高；後來學習到自創品牌，以網購盒裝直送消費者，才開始有比較好的價格和收益。裝入箱子，採取宅配的方式顯然是避免盤商剝削，試圖提高桃子價格的一種策略。但是，過程中造成的資源浪費，跟自然農法的生態精神實在不合，也是我不安的來源。直到遇見經營裸裝商店的夥伴，才開啟可能解決的途徑。那就是，賣裸桃。
｜裸買裸賣，生產與消費之間的多贏嘗試
裸裝商店其實像是傳統柑仔店或傳統市場店鋪的2.0版本，以論斤計兩的方式零售商品，讓消費者自備容器來購買，盡量不產生多餘的包裝垃圾。這樣新型態的零售店家，通常對於零廢減塑、保護生態環境、農民合理收益等議題都十分關注，因此在買賣的整體流程中，直接向以生產者進貨、減少中間盤商的代賣分潤，簡化運輸間的包材，提供消費者能循環利用的容器等，都是此種商店常見的作法。
我們的裸桃計畫，正是以上述幾種方法，達到生產者、消費者和商家之間的多贏嘗試。桃子採收下來後，以塑膠果盤和保麗龍做適度的保護後，直接放入果籃載運到裸裝商店零售，即可以避免水蜜桃的碰撞，用過的保麗龍與塑膠盤都可以回收做下一批出貨使用。省去裝箱的時間，桃子也可以較快就送到顧客手上。
裸裝商店的夥伴和我提到，透過預購、產地直送、消費者來店自取的方式，原民生產者可以獲得自己認為合理的利潤，消費者也不用支付紙箱包裝的隱藏成本，以更好的價格享受美味的桃子。更重要的是，在運送過程中，從產地到店家都是用果盤來運送，一樣的服務但是大大降低紙箱的消耗，讓地球資源的浪費可以減少一些。
｜裸桃計畫背後的sbalay
自然農法的精神強調珍惜大地的賜予以及回饋，學習在大自然中物物相依、又互相節制的守則。認知沒有一個物種是單獨存在，也沒有一個物種可以獨霸一方。事實上，相生相剋的道理在自然中隨處可見。所以，人在大自然中所栽種的作物，當然也依賴自然的供給與循環。
以水蜜桃為例，她所需要的營養與水分必須來自土地，自然農法的農人懂得從週遭的微生物培養酵素，並用營養液去提升水蜜桃的免疫力來抵抗病菌。另一方面，透過套袋與生物防治等驅蟲的方式，防止昆蟲叮咬果實。如此，便減免了殺生與對化學肥料和農藥的依賴。
泰雅語有一個詞彙叫做sbalay，原文的意思是「找到真相」，延伸的意涵是「和解」。如何讓原民小農與大地和諧互動的故事可以被更多消費者知道，看見桃子本身和華麗包裝以外的更多價值，就是我們在計畫中想要傳達的真相。
換個角度想，原民小農銷售自然農法栽種、褪去無謂包裝的產品，回歸水蜜桃的原汁原味，回歸對大地賜予的感恩，回歸水蜜桃與顧客的食物供給關係，是否也是一種引領大家與自然和解的sbalay呢？
裸桃的「裸」，就是回歸真相，真實品嘗這一顆顆美味水果背後珍惜大地的滋味與意義。
｜作者
